已经转让的店没有变更法人

店铺转让后若未变更法人，实际上仍由原店主承担法律责任。根据《个体工商户条例》的相关规定，个体工商户的经营者应对其债务承担无限责任。若新店主以店铺名义进行经营活动并产生纠纷，原店主可能因未注销营业执照而需承担法律责任。因此，建议及时办理个体户营业执照的注销与重新注册手续，以避免不必要的法律风险。
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从法律角度，店铺转让时需注意：1.确认转让合同内容明确，包括转让价格、债权债务处理等；2.办理个体户营业执照的注销与重新注册手续，确保合法转让；3.及时到税务部门办理相关税务变更或注销手续，避免税务风险；4.若涉及商标、专利等知识产权，需确保转让合法有效。
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若店铺转让后未变更法人，补救措施包括：1.原店主应立即准备相关材料，按照流程注销个体户营业执照；2.新店主则需准备申请资料，重新办理营业执照，确保合法经营。通过完成注销与重新注册手续，可以有效避免后续的法律纠纷。